En «La Mimosa Bread» somos más que panaderos; somos artesanos comprometidos con la tradición, la calidad y, sobre todo, con tu bienestar.

Nuestra historia comenzó hace ocho años, como una pasión que fermentaba lentamente en casa. Lo que empezó como un simple hobby para buscar un pan mejor y más saludable se convirtió en una vocación que nos hizo cambiar de profesión para dedicarnos por completo a este arte.

Hoy, nuestra filosofía se centra en recuperar la elaboración del pan más puro, nutritivo y digestivo, entendiéndolo como una herramienta esencial para una alimentación saludable.

Elaboramos cada pieza con masa madre natural, respetando los lentos ritmos de la larga fermentación. Este proceso ancestral, unido a la selección de harinas ecológicas molturadas a la piedra y materias primas de primera calidad, es lo que nos permite ofrecerte un producto final excepcional: un pan con un sabor profundo, una textura inigualable y propiedades que te cuidan.

Creemos firmemente que el buen pan es un pilar de nuestra salud. Por eso, en «La Mimosa Bread», no solo horneamos pan, horneamos salud, sabor y conciencia.

Estamos muy cerca, a pocos minutos de cualquier parte de Pamplona, en Mutilva.

Santi

Desde siempre, Santi ha estado ligado al mundo del pan. Le mueve la curiosidad por las fermentaciones, el respeto por la masa madre y la búsqueda de ese sabor auténtico que recuerda al pan de antes. Con paciencia y oficio, transforma harina y agua en piezas llenas de vida.